一般来说，食物都会有一个保质期，在这个保质期内尽快将其食用完毕，才能保证较好的口感。而如果你吃了过期的食物，味道差都是小事，万一把身体吃坏了，那麻烦就大了。
　　但凡事都可能有例外，在日常生活中，也有少量食物被大家认为是没有保质期的。并且放置时间越久越好，比如说陈醋、白酒和普洱茶。
　　那么这些认知是正确的吗？爆炸营养课堂的营养师告诉各位，理论上确实没错，但实际往往差距很大：
　　刚酿造好的白酒，往往刺激性的味道非常重，入口辛辣酸涩，陈酿（存放）一段时间之后，口感才会变得醇和绵柔，回味悠长。所以在很多人的认知中，白酒存放的时间越长，味道就越好，价值也更高。
　　但实际上，并不是所有的白酒都适合久放，低度的白酒（通常指40度以下）就不行。它们存放12年就完全足够了，如果时间过长，容易出现酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题。
　　此外，就算用比较纯正的高度酒，爆炸营养课堂的营养师也不建议大家自己去创造百年佳酿。因为它需要在特定的温度和湿度下进行，而对于绝大多数家庭来说，都不拥有这个条件。
　　而超市里的老陈醋，由于它们酸度较高，不添加任何防腐剂，也没有被标注保质期，确实可以久放下去。而且六年陈酿的，往往比一年陈酿和三年陈酿口感要好，价格也更贵。
　　但只要这瓶醋开封了，在日常生活中，由于受到温度和光照等条件的影响，醋的质量就会降低。存放的越久，往往存在的安全隐患就越高。这里建议大家定期进行观察，如果发现食醋变得浑浊或者口感异常，就不要再食用了。
　　至于普洱茶，其实分为生茶和熟茶。自古以来越久越佳的说法，指的基本上都是生茶。由于生茶并没有经过人工快速发酵处理，耐储藏性更好，具有陈化生香的风味特点，所以随着储藏时间的延长，它的色、香、味都会提升。
　　不过要提醒一下大家，普洱茶的存放时间并不是无限的，它也存在一个期限，只不过这个时间非常长，大概是10年左右。而如果你平时储存不当，这个期限也会被大大缩短。
　　各位朋友，你觉得普洱茶最多能存放几年？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。

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