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生活知识
 

 

红酒为什么要斜着放? 

大家在喝酒的时候可能忽略了一点就是,我们平时喝的白酒和啤酒鸡尾酒什么的都是正着在桌子上放着的,这些怎么放置都不会影响它本身的原因,但是红酒就不一样了,由于它本身的高贵和特殊,家里边都是用红酒架支撑着红酒斜着放的,好一点的餐厅里面也都是这样斜着放的。具体为什么要斜着放呢,是有它本身的原因的。 

其实原因很简单,因为红酒和白酒,啤酒的性质不同,红酒在酿制的过程中,稳定性没有这两种就好,而且跟其他的就不太一样,不仅特别怕热,还特别怕光,瓶口大多都是用木塞子封口的,也正是因为这样的原因,红酒在存放的时候一定要斜着放,目的就是为了让木塞和红酒充分接触,来保证红酒的口感。如果是把红酒竖着放的话,可能不会存在掉价的现象,但对红酒本身的影响也是很大的,因为木塞与其他的封口东西不太一样,红酒的瓶口比较大,木塞又比较干燥,这样会导致外面的空气进入瓶子里面太多,氧化红酒的质量,从而影响红酒的品质和口感,所以大多数红酒要斜着放。 

德国红酒

红酒斜着放的原因 

红酒和封口的木塞充分的接触,让木塞时刻保持湿润膨胀的状态。一来密封性好,在一个就是通过木塞的气孔,可以让外面的空气很少量的,缓慢的进入瓶内,这样更有助于葡萄酒的“成熟”,让口感更有层次,风味更佳。

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