快百科 kuaibk订阅看过栏目百度

生活知识
 

 

葡萄酒中的单宁是什么?

揭开葡萄酒单宁的神秘面纱,你再也不会以同样的方式喝葡萄酒!

有多少人仍然认为葡萄酒单宁会引起头痛,你会感到惊讶!事实上,单宁非常好。那么,他们是什么?而且,为什么他们这么“好”?

葡萄酒单宁

术语“葡萄酒中的单宁”描述了几类酚类化合物,这些包括非类黄酮酚类(鞣花单宁)和类黄酮酚类(缩合单宁,儿茶素,花青素)。

换句话说,在葡萄酒中尝起来苦涩和涩味的东西是单宁

单宁主要存在于葡萄的皮,种子和茎中。实际上,它们存在于各种植物中!单宁的一些例子,包括植物(你可以吃),包括苹果,核桃,绿茶和黑巧克力。

单宁是植物对害虫,疾病和紫外线辐射的天然防御的一部分。并且,它们也被证明对人类也有惊人的好处。

浓缩的单宁(表儿茶素和儿茶素 – 以粗大,涩红的葡萄酒中发现)已被证明可以降低人体胆固醇。

鞣花单宁(在橡木桶和麝香葡萄中发现)已被证明可以对抗超重小鼠的肥胖症。

搜索建议: 葡萄酒中的单宁是什么?  单宁  葡萄酒  什么  
知识 酒知识

 阿昌族的结婚饮酒礼仪

阿昌族是中国的一个少数民族,中国云南境内最早的世居民族之一。主要居住在云南省西南部。根据2010年第五次全国人口普查统计,中国阿昌族人口数为39555。缅甸也有...(展开)

kuaihz.com
知识 酒知识

 啤酒酒精浓度是怎么算的?

来自世界各地的绝大多数啤酒的酒精含量为酒精体积的4%至6%(例如,百威啤酒的酒精含量为5%)。部分啤酒可能含有7%或8%,而少数啤酒所含酒精含量与葡萄酒相当,约...(展开)

kuaihz.com