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生活知识
 

 

夏季宜多吃醋

  在赤日炎炎的盛夏,由于气温高,出汗多,一方面人的唾液和胃里的消化酶分泌减少,食欲普遍下降;另一方面胃酸浓度降低,胃肠蠕动减弱,消化功能也随之减弱。由于食醋含有氨基醚、有机酸的香味,能刺激大脑管理食欲的中枢,增进食欲,并促进消化液的分泌,提高胃酸浓度,有助于食物的消化与吸收。因此,酷暑盛夏提倡多吃点醋。

  医学研究表明,食醋有很强的抑菌、杀菌能力,在30分钟内,可杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、赤痢菌、腐败中毒菌、嗜盐性菌等。

  盛夏,由于人体出汗多,身体抵抗力下降,如果人们不注意饮食卫生,病菌就会乘虚侵入。在夏季生活中,适当多食用些醋,可以帮助提高胃肠的杀菌能力,有效地防治痢疾、食物中毒等病症的发生。

  盛夏,人们参加生产劳动或体育锻炼时,新陈代谢旺盛,体内积聚着大量乳酸,使人容易疲劳和不舒服。醋具有促进体内乳酸安全氧化和调节体液酸碱度恢复到中性的作用。所以,多吃醋能很快地解除疲劳,恢复精力。

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