快百科 kuaibk订阅看过栏目百度

生活知识
 

 

​味精是否害人

在我们的生活中经常会听到有人说味精对人体有害这样的事情,理由也非常的充足,而且这样的说法还流传了很多年,直到现在味精已经淡入了我们的市场,被鸡精、蘑菇精代替了,很多人在潜意识里面都开始放弃了味精,那么味精对我们的身体真的有伤害吗?味精是否害人呢?下面我们一起了解下这个问题。

大部分人都认为味精是一种工业产品,而且在制作的时候会使用到硫酸、盐酸和尿素,这些东西对人体都是有伤害的。同时还有人认为味精消化之后会形成谷氨酸,这也对于身体也是有着很大的伤害的。

味精的主要成分是谷氨酸钠,是谷氨酸的钠盐,而谷氨酸是一种氨基酸。谷氨酸存在于很多生物体中,是一种营养物质,也是组成蛋白质的20种氨基酸之一,人体也会自己生产谷氨酸。然而这种氨基酸经常以谷氨酸盐的形态出现在各种食物中,谷氨酸钠就是其中的一种,比如番茄、海带、肉类、奶类、蘑菇等食物都含有谷氨酸盐,也因此,能起到一定的提鲜作用。

味精可以刺激味蕾产生特定的味觉体验,这让味精的发明者认为这是一种鲜味。食盐和蔗糖被稀释几百倍后就尝不出味道了,然而味精被稀释3000倍后依然能感觉到鲜味,所以才被成为“精”,这就是味精名称的由来。

谷氨酸摄入到人体以后有96%左右都能被人体吸收,用于形成人体组织的蛋白质。甚至可以帮助血氨代谢。所以单从谷氨酸来说,是对人体没有害处反而有不少益处的。

味精谷氨酸的一种钠盐,谷氨酸钠,其实这种物质对于人类也是没有害处的,而且味精起到的提鲜作用可以提高人体对食物的吸收能力,甚至对于大脑发育不全者、肝昏迷患者、精神分裂者是有一定好处的。但是谷氨酸钠中的钠离子和食盐氯化钠中的钠一样,食用过量可能会增加高血压的风险。

有关味精是否害人的问题就讲解到这里,希望以上的介绍会对您起到帮助。味精作为我们经常食用的调味品,这种调味品不仅可以改善我们菜的味道,而且对于我们的身体健康也是没有任何的伤害的,甚至对于一些人群还是有着极大的帮助的。

搜索建议: ​味精是否害人  味精  害人  是否  
误区

 ​红酒木瓜汤对身体有害吗

红酒木瓜汤大家都喝过这是一种很常见的饮品,主要的原材料就是用红酒加上木瓜做的一种汤羹,红酒的本身含有一定的酒精,但是酒精又比较低,所以大家不必要担心对身体有害,...(展开)

kuaihz.com
误区

 ​空心菜什么人不能吃呢

空心菜是一种常见的绿色蔬菜,一般在夏季的时候上市。空心菜具有清热解毒、下火败火的作用,在夏季肝火旺盛的时候可以选择空心菜来去火。经常吃空心菜可以很好的补充维生素...(展开)

kuaihz.com