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为什么鸡蛋和豆浆不能一起吃呢?

早餐的合理搭配还是很重要的,早上这一顿饭是一天当中最重要的,不仅要吃好,还需要注意营养的吸收和正常的消化,不能出现饮食不当的问题,那么为什么鸡蛋豆浆不能一起吃呢?豆浆鸡蛋是很多人的早餐搭配,其实这样的食用方法不易消化,因此做好是先吃点面包等面食之后再去吃鸡蛋豆浆

因为豆浆里含有大量的大豆蛋白,鸡蛋里也有大量的蛋白质,两个一搭配的话,蛋白质不易吸收!而且在早上豆浆搭配鸡蛋黄,会造成头晕,恶心,无力!每100g豆浆含蛋白4.4g,鸡蛋每100g含蛋白14.8g 。

蛋白质进入胃肠,经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸,而后由小肠吸收。但豆浆中有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。 所以说不太合适一起吃,可以改成早上喝豆浆,中午吃鸡蛋,或者加餐吃鸡蛋都不会受到影响。

鸡蛋饮食禁忌是中医里一个重要的概念,因为任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

通过上面的介绍,大家对为什么鸡蛋豆浆不能一起吃呢也都很清楚了。鸡蛋的摄入量是不能太多的,早上吃一个就可以了,最多不能超过两个,一方面是因为鸡蛋吃多了不消化,另一方面也是因为即便吃的太多,营养成分也不会被充分的吸收。

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