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腐乳对人体有危害吗

现在很多的食品都让人看的是眼花缭乱,不知道吃什么东西好了。很多的东西都是含有大量的化工原料,要是在不知道的情况下长时间的使用,会对我们的身体造成一定程度上的伤害。腐乳作为中国人最熟悉的早餐小菜受很多人的喜爱。这道最普通的菜,究竟有哪些奇葩之处,可以让国人对它如此钟情。腐乳对人体有害吗?下面我们来了解一下。

1.腐乳又称腐乳,是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。腐乳种类较多,大都口味鲜美,有除腥解腻的作用,适于佐餐或作调味料,如火锅调料等.

2.腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E,以及钙磷等矿物质。腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故有增进食欲,促进消化之功效。臭腐乳(青方)中维生素B12的含量很丰富,可以补充人体内的维生素B12,还能预防老年性痴呆。

3.每次小半块足矣。自腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物,过量食用对人体健康有害。腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病,痛风、肾病,消化道溃疡患者宜少吃或不吃,以免加重病情。

4.腐乳以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。腐乳可放于密封玻璃瓶或陶瓷罐中,置于阴凉通风处保存。保质期1年左右。

5.任何东西都是有限度的! 多多未必益善,只要有个限度吃吃还是不错的!

以上就腐乳对人体是否有害进行了一系列的说明。在上述的说明中我们也能够或多或少的了解到。不管是怎么样的食物,都需要合理的来进行食用。过量之后就会对人体造成一定程度上的危害。还是合理膳食才是我们正常情况下应该做的事,才能更好的保持我们的健康。

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