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揭秘虾和菠萝能一起吃吗?

虾是常见的一种海鲜产品,不仅营养美味,而且食用方法有很多种,比如用菠萝做成菠萝咕噜虾,营养价值也是比较高的,而制作方法可以参考下文的介绍,这一道食物风味独特,营养高。

一、菠萝咕噜

材料:鲜虾 菠萝鸡蛋 面包糠 水 盐 水淀粉 糖 朗姆酒 胡椒粉 生抽 白醋

菠萝咕噜虾 有利于身体的恢复

做法

1. 将主要的食材准备好

2. 先将菠萝清洗,用刀将菠萝切成两半,取用其中一半菠萝肉,将其切成片,放在淡然水中浸泡留用

3. 鲜虾去头壳,虾线,留尾部从背部剖开,用盐、生抽少许和胡椒粉腌制后,将虾放入用蛋清调和的淀粉糊中,抓匀上浆

4. 将虾裹上面包糠

5.炸虾的时候使用七成热的油,等到虾弯曲颜色变了就好了,将虾盛如盘中,油留着备用

6. 另一半菠萝榨汁后倒入锅中,同时倒入适量清水

7. 将锅中加入适量盐、糖、白醋、少许朗姆酒、烧至冒泡,加入水淀粉,烧至稍稍黏稠

8. 这时候将菠萝片和盘中的虾一起倒入锅中迅速的翻炒,一直将芡汁均匀的留在菠萝片和虾上面

9. 起锅装盘,将锅中汤汁浇到菜品上即可

二、菠萝咕噜

小贴士

1、鲜虾炸制时间不要过长,卷曲变色即可以免影响口感。

2、酸甜汁的调配以自己的口味为标准。过甜或过咸,都会影响虾的鲜美。

3、虾球挂满芡汁即刻盛出,不要长时间在锅中翻炒。

菠萝的营养价值

1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;

2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益;

3、菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

结语:通过文章的介绍,大家应该对菠萝咕噜虾的制作有了一定的认识了吧。菠萝咕噜虾非常适合身体虚弱及病后需要调理的人使用。

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