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生活知识
 

 

切记!鸡蛋千万不要这样吃 等于吞“炸弹”!

鸡蛋是我们日常生活中常见的食品,它被称为“全营养食品”,含有丰富的蛋白质、维生素以及人体所需的其他矿物质。很多人都喜欢吃鸡蛋,尤其是咱宁夏人,早餐吃拉面加个蛋是神常见的。不过鸡蛋虽然好吃,但也得注意方法,吃的不对,鸡蛋就会变成“炸弹”,分分钟危害你的健康!

我们知道,鸡蛋含有胆固醇、蛋白质等丰富的营养物质,对我们有好处。除此之外,鸡蛋还含有人体所必需的8种氨基酸,适合人体生理需要、易被吸收,利用率高达98%以上。

而且蛋黄富含卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙磷、维生素A、维生素D及B族维生素,对增进神经系统功能有很大帮助。可见,鸡蛋是最适合我们食用的食物之一,但作为一种理想的天然食品,鸡蛋在吃法上一定要注意科学,否则得不偿失。

鸡蛋的5大误区

1、生吃

有的人爱吃生鸡蛋,殊不知这很可能会把鸡蛋中的细菌,如大肠杆菌等一起吃进肚子里,可能造成肠胃不适,甚至导致腹泻。

更关键的是,生吃鸡蛋会影响到生物素的吸收,可能导致身体出现乏力、肌肉疼痛、眉毛脱落等各种症状。

2、隔夜

不少人喜欢吃半生不熟的溏心蛋,一下吃不完就放冰箱里,留到第二天再吃。

可是,没有熟透的鸡蛋,很容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等症状。

3、空腹吃鸡蛋

早上空腹吃鸡蛋的情况太普遍,但这种做饭不科学,空腹过量蛋白质含量高的食品,蛋白质会"被迫"转化为热能被消耗掉,起不到营养滋补作用。

4、食用过量

我们知道鸡蛋的蛋白含量非常高,一次性吃的太多,会让肾脏的负担增加,从而损害肾脏的机能。普通人一天吃一个鸡蛋就够了,孕妇、产妇等身体虚弱的人以及恢复期的病人,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

5、煎炸鸡蛋

鸡蛋香气四溢,大多数人都喜欢吃。可事实上,鸡蛋边缘被烤焦,蛋清中所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,营养被破坏掉了不说,还可能危害你的健康。

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