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虾的做法白灼怎么做好吃?

鸡鸭鱼肉虾是我们生活中常吃到的荤菜,不过根据个人爱好的不同,很多人只对其中一种食物感兴趣。小编身边有很多朋友只专情于虾,每次想吃虾的时候都回去饭店或者酒店,这样虽然能满足个人食欲,但是比较浪费。所以小编今天就教教大家如何在家做虾,不过小编主要说的是白芍虾的做法。

食材

鲜虾250g

油5g盐1g糖2g蒜籽15g生抽60ml葱白2g姜15g

步骤

1鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟

2将虾须和尖锐的前刺剪去,用流动清水清洗几遍,沥干水份备用

3白灼时所需的去腥调味料:白酒,姜,葱白

4上步骤的姜切成薄片,葱白切成段

5锅内加大半锅水,倒入姜片和葱白

6再倒入少许白酒

7加上锅盖大火将水煮开

8水烧开沸腾时倒入虾,用筷子略搅拌让虾受热均匀

9锅内水再次沸腾后再煮约半分钟(可根据虾数量的多少来调节时间)

10用漏勺将虾捞起

11投入冷开水中冷却,保持虾的肉质不变老(夏日可选用冰水,效果更好)

12再次用漏勺捞起沥干水份后,可装碟

13蒜姜调味汁所需的材料:油,生抽,蒜籽,姜,盐,糖

14蒜籽去皮的好办法,用刀横面将蒜拍扁,蒜皮可轻易剥下

15蒜和姜分别切成蒜末和细姜丝备用

16锅内倒入少许油,开小火加热

17再倒入蒜末和姜丝翻炒

18加入盐

19加入糖

20拌匀后倒生抽

21加热至糖和盐溶解,即可关火。

22用小碗装出姜蒜汁,白灼虾即可蘸食。

看了以上对于白芍虾做法的描述,不知道对爱好吃虾的朋友有没有帮助呢?其实很多美食都有它的家常做法,要想做出好吃的美食,需要你有时间去尝试。其实适当的吃虾对我们身体是有好处的,因为它脂肪含量低到蛋白质高,很适合想要减肥的朋友吃。

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