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食用桑葚的注意事项-桑葚的功效与作用

桑葚有黑白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚时忌用铁器,因为桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应而导致中毒,重者可死亡。桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。

食用桑葚的注意事项-桑葚的功效与作用

食用桑葚的注意事项

1:桑葚有黑白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。

2:熬桑葚时忌用铁器,因为桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应而导致中毒,重者可死亡。

3:桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。

4:少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5:脾虚便溏者亦不宜吃桑葚

6:桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚

7:桑葚吃多会导致鼻子出血,孕妇不宜食用

桑葚的功效与作用

1:可增强免疫器官的重量;

2:能增强非特异免疫功能;

3:对体液免疫有增加作用;

4:对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用;

5:对细胞突变具有预防作用;

6:具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

桑葚的简介

桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑枣、桑泡儿,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一,6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。

果型:该品为聚花果,由多数小核果集合而成,呈长圆形,长2~3cm,直径1.2~1.8cm。黄棕色、棕红色至暗紫色,(比较少见的颜色成熟后呈乳白色),有短果序梗。小核果卵圆形,稍扁,长约2mm,宽约1mm,外具肉质花被片4枚。气味微酸而甜。

树形:落叶灌木或小乔木,高3~15m。树皮灰白色,有条状浅裂;根皮黄棕色或红黄色,纤维性强。

叶:单叶互生;叶柄长1~2.5cm;叶片卵形或宽卵形,长6~20cm,宽4~10cm,先端锐尖或渐尖,基部圆形或近心形,边缘有粗锯齿或圆齿,有时有不规则的分裂,上面无毛,有光泽,下面脉上有短毛,腋间有毛,基出脉3条与细脉交织成网状,背面较明显;托叶披针形,早落。

花:花单性,雌雄异株;雌、雄花序均排列成穗状葇荑花序,腋生;雌花序长1~2cm,被毛;雄花序长1~2.5cm,下垂,略被细毛;雄花具花被片4,雄蕊4,中央有不育的雌蕊;雌花具花被片4,基部合生,柱头2裂。核果,多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果,长1~2.5cm,初熟时为绿色,成熟后变肉质、黑紫色或红色,种子小,花期3~5月,果期5~6月。

生于丘陵、山坡、村旁、田野等处,多为人工栽培。全国各地且世界各地均有栽培。

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