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​筒子骨莲藕汤的做法是什么

筒子骨莲藕汤是地地道道的武汉特色食品,有许多南方人都十分喜欢吃这道风味小吃,因为这道小吃不仅味道鲜美可口,而且还具有很高的营养价值,尤其是对于中老年男性来说,经常吃筒子骨莲藕汤可以提高骨质的密度,可防止骨折以及骨质疏松症发病。虽然筒子骨莲藕汤营养高味道好,但是有不少人都并不知道该如何做这道小吃,下面就简单介绍下筒子骨莲藕汤的做法。

配料:藕1节、猪大骨头1根、食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱1根

做法:1、将骨头洗干净,加入汤锅中,加入大半锅的清水,加入葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫。

2、加入莲藕片,改小火慢炖1个半小时,加入盐调味即可。

技巧

1、水要一次加足,不可中途续水,不然汤会腥。

2、骨头买的时候闻一下,现在是夏天,容易变质,买的时候要小心。

3、在买骨头的时候,请老板帮你把骨头剁好。

4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

5、煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

营养价值:藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

通过介绍筒子骨莲藕汤的做法,希望各位朋友能够学会制作这道小吃,尤其是对于年轻女性朋友来说,如果能够学会制作这道菜,不仅可以享受小吃所带来的美味,而且还可以将这道小吃献给心爱的丈夫,由此来博得丈夫更多的疼爱。

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