快百科 kuaibk订阅看过栏目百度

生活知识
 

 

​普耳茶制作过程

普耳茶制作是比较复杂的,大家都知道中国作为一个茶大国,拥有着历史悠久的茶文化,而普耳茶也是作为我国历史上的茗茶之一,为众人所喜欢,口味非常好,而且普耳茶的种类也是非常多的,制作过程也是比较复杂的,那么我们今天也来说说普耳茶,详细为大家介绍普耳茶的制作方法吧!

1.杀青。杀青是绿茶生产的标志,是绿茶区别于红茶最重要的工序。杀青后,酶的活动终止了。红茶不杀青,酶的活动发酵时仍在进行,是一种酶促发酵过程。晒青毛茶大多采用锅炒杀青,因大叶种含水量高,杀青时必须闷抖结合,使茶叶失水均匀,达到杀透杀匀的目的。

2.揉捻。揉捻破碎茶叶细胞,保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握,嫩叶轻揉,时短;老叶重揉,时长。掌握揉至基本成条为宜。

3.晒干。日晒干燥是晒青毛茶区别于炒青和烘青的根本点。天晴时,薄摊晾晒;天阴时,茶叶就摊晾在火塘上吊挂的竹席上。晒青毛茶偶有烟味,原因就在于此。

历史上,云南晒青毛茶是手炒手揉,日晒干燥,设备简陋,多是一家一户分散经营的手工作坊。传统制作,保留了柔和的阳光、自然缓慢和仍在变化中的干燥过程,也赋予了云南大叶种晒青毛茶广阔的发展空间。

云南大叶种晒青毛茶及其制成品有悠久的历史,本文将对其分类和销售情况、特别是普洱茶形成过程作一些简要介绍。

1.直接以毛茶形态销售和消费。省内产区和部分地区的农民、城镇中的部分居民直接饮用晒青毛茶,云南人称其为“大叶茶”。西北地区直接大量购买和销售晒青毛茶,在楚雄州广通火车站自然形成一个晒青毛茶交易市场。

2.通过筛分、风选、拣剔和分级,精制加工成滇青茶,产品有春蕊、春芽、春尖、滇配茶和春玉等散茶。春蕊用一级晒青毛茶斩头去尾提制而成,多数为芽毫,消费者形容为“白花花的”,说明原料细幼。春芽用一、二级晒青毛茶各半加工;春尖用中档晒青毛茶加工;配茶以中低档晒青毛茶加工,顺序有甲配、乙配和丙配;春玉是春蕊、春芽、春尖的副产品。云南省各茶厂均生产滇青茶,销往省内外。滇青茶经久耐泡,除一般饮用外,还宜作烤茶冲泡饮用。

通过上文我们关于普耳茶制作的方法的详细介绍,我们知道普耳茶在我们身边一直扮演着重要的角色,所以很多人对于它的制作过程也是比较感兴趣的,虽然普耳茶的制作方法比较复杂,但是只有这样制作出来的普耳茶才比较清香好喝。

搜索建议: ​普耳茶制作过程  普耳  制作过程  
食疗 疾病调理

 ​​长痘痘的人能吃酸奶吗

痘痘是很多处于青春期的少男少女都会面对的困扰,而对于年轻人来说,脸上长满痘痘,是一件很让人尴尬的事情,因为满脸的痘痘对一个人形象的影响的确还是很大的,而且如果处...(展开)

kuaihz.com
食疗 养生茶

 ​​水果茶的做法和配方介绍

水果茶是很多人喜爱的选择,水果茶味道独特,而且喝的时候,对身体维生素补充非常不错,水果茶顾名思义是以水果为主要材料制作而成,因此这样茶长期选择,对身体健康不会有...(展开)

kuaihz.com