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​冬瓜羊肉片汤怎么做呢?

冬瓜羊肉片汤,就是将冬瓜还有羊肉搭配制作成的美味食物,其实它的滋补功效是比较高的,而且汤味清淡,加上羊肉的香嫩,很多人对他都是欲罢不能,下面了解一下具体的做法。

一、羊肉冬瓜

原料:

羊肉150克,净冬瓜150克,精盐、味精、花椒水,绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,肉汤

做法:

1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。

2、勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入勺内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内即成。

特点:汤味清淡,羊肉香嫩,冬瓜鲜烂。

二、

瘦羊肉50克,冬瓜250克,香油5克,酱油2.5克,葱、姜各2.5克,豆油10克。

做法

1、将瘦羊肉切成薄片,用香油、酱油、葱、姜拌好。冬瓜去皮去瓤洗净,切成片。

2、将炒锅置旺火上,放入豆油烧热,下入冬瓜略炒,加少量水并放入酱油及精盐。

3、盖上锅盖烧沸。再将拌好的羊肉片放入锅内煮熟即成。

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