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​​韭菜鸡蛋汤的做法 给爱喝汤的你

韭菜和鸡蛋搭配大家吃的最多的应该是韭菜炒鸡蛋,韭菜鸡蛋盒子,其实韭菜鸡蛋汤也是很好的吃法,喜欢喝汤的你可以学着做这道汤,另外也可以多学习各种汤的做法。

一、韭菜鸡蛋汤做法

材料

韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。

调料

盐、味精、植物油。

做法

将鸡蛋打入碗中,搅散;粉丝放在开水中泡软;将韭菜择洗干净,切段。

锅里倒入适量开水,将榨菜丝、粉丝放入,用大火煮沸,加入盐、味精、植物油各适量,淋入鸡蛋液搅匀,立即将韭菜段倒入汤内,搅匀即可。

建议

韭菜内含有较多的营养物质,尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量都较高。

韭菜不可煮太长时间。

二、西红柿鸡蛋汤

材料

西红柿2个,木耳两朵,葱一小段,鸡蛋3个(打散),淀粉水少许,盐,绿色菜叶(我用的是油菜叶)少许,香油

做法

(1)将西红柿(去皮),木耳,绿色菜叶,切成小碎块儿,葱切成葱末.

(2)锅内放油,油热后放入葱末爆锅,然后放入西红柿,木耳炒一下,放盐,最后倒入水烧开.

(3)水烧开后炉子开小火,锅内倒入淀粉水,使汤变的稍稍浓稠些,然后倒入打散的蛋液,搅拌一下关火.最后放上绿菜叶和香油,完成.

小诀窍

用勺子将西红柿刮一下比较容易剥皮.

三、木耳青菜鸡蛋汤

材料

小青菜250g,木耳少许,鸡蛋2个,盐,鸡精,麻油适量

做法

1.小青菜洗净,木耳泡好洗净,鸡蛋打散

2.汤锅加水烧开加青菜,木耳

3.烧开边倒鸡蛋液边搅拌,烧开后加盐,鸡精,关火后淋上麻油即可。

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食疗 养生粥

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