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​抹茶芝士做法有哪些

世界上,用抹茶制作的美食有很多种,人们经常会看到抹茶味的冰激凌,还会看到抹茶味的蛋糕,也有抹茶味的月饼,还有抹茶味的奶茶,同时也可以用抹茶来制作芝士,相信吃过芝士的人都知道,芝士是一种很好吃的美食,而芝士的做法也有很多种,有香蕉味,奶油味,草莓味,那么这个抹茶味的芝士到底是怎么做的呢?

生的做法: 把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了

熟的做法:熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水份过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份,然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成不同形状。奶酪做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干。

还可以用抹茶芝士来做蛋糕

1.将材料奶油奶酪,黄油,牛奶隔水融化,搅拌均匀。

2将抹茶粉,玉米粉,低筋面粉过筛到芝士糊中。

3再加入蛋黄和35g细砂糖。

4蛋白中粉三次加入70g细砂糖,打发至硬性发泡。

5打发好的蛋白分次拌入芝士面糊。

6将面糊倒入模具中,我用的是6寸圆模和一个小烤碗,我这个明显没有搅拌均匀,赶时间懒了一下。。

7烤箱预热150度,热水烘烤30钟,关掉上火继续烘烤30分钟。

芝士汉堡

1,汉堡胚一对。

2、肉饼可以自己煎,也可以买现成的,但是要热一下。一般肉饼是咸的,大多数都是牛肉饼。如果你只是为了自己吃着方便,比如早晨啊,快又营养,你甚至可以换成火腿片。

3、放上黄瓜片、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、沙拉酱、生菜叶。可以根据你的口吻增减。

4、最后,就是把他们夹好,淋上沙拉酱。(肉要热,其他常温的即可。)

温馨提醒:

1、面包坯子如果加入汤种会更加松软。

2、如果没有烤箱,可以买现成的面包来做。

3、蔬菜的选择根据个人的爱好而定。

4、你也可以放一些沙拉酱涂在生菜上味道也不错。

5、或是放一些蕃茄酱,这随个人口味而定。

6、也可以放入少量的白糖和盐调试。

7、或是放一点番茄汁,味道也很不错,放多了会影响口感和味道。

8、这东西吃多的也不好,要适量食用。

以上就是这个抹茶芝士的做法,芝士还有很多做法,还可以用其他的方法来制作这个芝士,如芝士蛋糕,芝士还可以用来做各种各样的美食,还有芝士汉堡,而抹茶还可以用来做奶茶,做冰激凌,总之美食在不断的升级,各种美食就有不同的做法,一种材料也可以用来做多种食物。

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