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野生蜂蜜味道发酸?野生蜂蜜是不是都有点酸?

  野生蜂蜜味道发酸?野生蜂蜜是不是都有点酸?

  看见野生两个字大家都会想到天然无污染,随着大家越来越追求健康的生活,野生蜂蜜也成为有些人非常喜欢的食品,但有人买到野生蜂蜜后觉得味道发酸,这是怎么回事呢?

  蜂蜜的味道与蜜源植物息息相关,蜂蜜的香气和蜂蜜中所含的醇类、酸类、酚类等化合物有关,而这些物质来源于蜜源植物和蜂蜜酿造过程,所以优质成熟蜜会有蜜源植物特有的花香,像水白蜜,就有槐花的香味,而有些蜂蜜可能会有点酸味,但并不会影响蜂蜜的质量,可以放心食用。

  野生蜂蜜是指非人工驯养的蜜蜂生产出的天然蜂蜜野生蜂蜜也可能出现酸味,但有些蜂蜜出现酸味不只是与蜜源植物的有关,有些野生蜂蜜受气候、环境的影响,造成蜂蜜的成熟度不高,成熟度不高的蜂蜜其中的水分含量就会比较高,这种情况下野生蜂蜜就很容易发酵,野生蜂蜜发酵也会产生酸味,这种酸味像酒味,是具有刺激性的,这样的野生蜂蜜已经变质就不建议食用了。

  最后田野牧蜂提醒大家,在购买蜂蜜时要注意蜂蜜的质量,野生蜂蜜与普通蜂蜜在都是天然成熟蜜的前提下,质量没有区别,所以要选择购买经过多方检测合格的优质天然成熟蜜,这样的蜂蜜不容易发酵,保存时间较长,对身体滋补作用更好。

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