快百科 kuaibk订阅看过栏目百度

生活知识
 

 

三绝麻辣小龙虾

三绝麻辣小龙虾

材料:小龙虾500克、香叶两片、桂皮1段、八角两个、麻辣香锅底料1包、生抽适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、糖适量、白胡椒粉适量、鸡翅8个、藕1段、蒜1头、葱段适量、姜片适量、麻椒适量、干辣椒2两

做法

1.鸡翅洗净,正背打花刀,加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精抓匀腌制15分钟。

2.藕洗净去表皮切片,泡水,除去表面多余淀粉,煮锅水中加盐,沸腾后下入藕片焯大约两分钟。

3.焯好的藕片捞出,小龙虾清洗干净,下层铺姜片,装入蒸屉中。

4.鸡翅铺在小龙虾上面,再放几片姜片,大火上气后,转小火一起蒸15分钟。

5.先把煮熟小龙虾拿出,留下鸡翅再蒸5-10分钟,煮熟即可拿出。

6.把大葱切段、整瓣蒜剥皮、姜片备用、香菜切末、香叶、麻椒、桂皮、八角、干辣椒、麻辣香锅底料准备好。

7.热锅凉油,下入姜片炝锅,再下入麻椒、香叶、桂皮、八角煸炒出香味。

8.放入抓碎的干辣椒,放入大葱段、蒜瓣翻炒煸香,然后放入麻辣香锅底料继续翻炒出红油。

9.放入藕片翻炒2-3分钟,加适量水,放入鸡翅翻炒。

10.放入小龙虾翻炒均匀,加入料酒,再加入一点水,稍微小煮,加入少量糖提鲜,待汤基本收干,即可出锅。

搜索建议: 三绝麻辣小龙虾  龙虾  麻辣  
美食

 ​细数中国十大特色美味小吃排行榜

中国各地都有自己经典小吃,或是自古时就有,延留下来的,或是近代人发明的。不管如何,在中国几千年的发展过程中,特色小吃是层出不断。现在简单列一下,最受人们喜爱的小...(展开)

kuaihz.com