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山药加两个鸡蛋一揉一蒸, 无水, 无油的发糕...

今天给大家分享一个山药鸡蛋发糕,非常简单好吃的做法。无水无油,营养健康还有一点枣香味。

做法:

1,准备好山药去皮后清洗干净切成薄片放入蒸锅蒸大约20分钟蒸熟蒸烂

2,蒸好的山药压成山药泥,凉至常温状态后加入2克酵母粉,打入两个鸡蛋,再加入一勺白糖搅拌混合均匀,使酵母和白糖融化

3,再加入大约150克-200克的面粉(面粉的多少要根据山药的多少和鸡蛋的大小来定)随倒随搅拌搅拌成面絮后下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发2倍大

4,面团饧发好之后加入一点小苏打去除发酵的酸味,揉面排气,小盆刷上一层食用油,放入排气的面团,摆放上清洗干净的大枣,盖上保鲜膜饧发两倍大。

5,饧发好之后放入蒸锅水开后蒸30分钟

6,时间到直接关火取出不需要再焖几分钟

7,脱膜切成自己喜欢的样子就可以享用了,非常的蓬松暄软好吃

喜欢这种做法的家人们记得收藏哦!

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