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如何用食品加工机两分钟内做出黄油

当人们想起制作黄油的过程,大家都会觉得需要大量工作,搅拌,搅打或是长时间摇晃罐子。这篇文章会告诉你怎样用食品加工机在两分钟左右的时间内从头开始制作黄油。作为奖励,我们也会介绍如何制作薄烤饼和华夫饼搭配的白脱牛奶,或是给乳糖耐受的猫咪们!

步骤

1:静置重奶油使其回到室温。你可以将奶油放在本身装它的容器里,也可以放在大碗里等待回温。

2:准备食品加工机。使用之前洗净并擦干食品加工机的碗和刀片。

3:将奶油放进加工机的碗里。如果你想做口味丰富的黄油,可以加些其他素材,比如大蒜,香芹,孜然,咖喱粉或你其它你喜欢的香料。记住,如果你在奶油中加了香料,白脱牛奶和薄烤饼里也会有这些味道,那么你的猫咪朋友可能不会太喜欢。

加工机的碗里不要倒入过多的奶油,否则在搅拌的过程中会溅出。

4:如果你希望黄油咸一点,可以加些盐调味。每0.55L奶油加4.7g盐就够了。如果你不想有咸味,就不要加盐。

5:打开加工机开始搅拌黄油,低速为宜。观察奶油被打散并凝固成黄油。这一过程一般不会超过2-3分钟,做好时应该和图中所示一样(图中的黄油加入了香料)。

加工机中的奶油会经历好几个阶段,你会听到加工机碗里声音的变化。一开始会变得很粘稠,看起来像冰激凌。之后搅拌的声音会变大,奶油也会在黄油和摆脱牛奶分离后凝固。

停止加工机并品尝。如果尝起来和黄油一样,就大功告成了。

如果唱起来还像甜奶油,那么继续加工1-2分钟。

6:倒出白脱牛奶。黄油凝固后剩下的液体是新鲜的白脱牛奶,可以用来烹制需要白脱牛奶的食物。

7:挤捏出黄油中多余的白脱牛奶。

洗净双手。

8:将粗棉布对折并将黄油置于中间。将周围的棉布折起形成袋子形状。

一只手拿着袋子封口的一段,揉捏挤压黄油使多余的白脱牛奶流出。这一步很重要—如果你不尽量挤捏处多余的牛奶,那么黄油一两天就可能变臭。

9:将黄油装入容器。碗或是方形的模子都可以。用大勺子或平铲压实黄油。这样做可能有更多的液体流出。储存之前将多余的液体倒掉。

10:放入冰箱冷藏。黄油可以马上使用,但和其他奶制品一样,不使用的时候需要放进冰箱。

小提示

记住要尽量多的从黄油中挤捏出液体,否则黄油不会保存太久!

搅拌奶油最好是用搅拌刀片或是叶片刀片。切削刀片可能不太好用,因为这种刀片是直的,搅拌黄油的时候可能不会那么有效。

警告

一定要使用冷藏的新鲜,质量好的重奶油。

如果你的猫乳糖不耐受,那么不要用生白脱牛奶喂你的猫,因为这样的话猫会拉肚子。要知道你的猫是否乳糖耐受,可以给它们喝小碗,然后观察粪便的情况。处理过的白脱牛奶一般都通过细菌的方法将乳糖完全去除,这篇文章对这点就不做赘述了。

不要使用没有高温杀菌的产品,除非是你自己养的牛,自己挤出牛奶,并且马上用奶油制作黄油。没有杀菌过的奶制品含有沙门氏菌,大肠杆菌和李斯特菌,这些都会使你和你爱的人生病,甚至死亡。

你需要准备

重奶油 (0.55L可做226.8g黄油

粗棉布

有搅拌刀片或叶片刀片的食物加工机

盐和其他香料,用来调味(可选)

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