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如何切洋葱

在本文中:切切碎切块

正确地切洋葱也可以很难的。当你正在为和高中初恋分手而抽泣时,把洋葱切到像饭店里面切的一样其实非常不容易。幸运的时接下来的一些小贴士可以教你如何正确地切出漂亮的洋葱

方法

1:切

1:放倒洋葱并让洋葱头冲右边。

2:把左右两边的蒂切掉(这得垂直切下去)。

3:把洋葱切面朝下放好。垂直对半切下去。

4:拿其中一半并且让较大的横截面朝下以便让它朝上成弓形。从右竖着切出大概7毫米。同理切另外一半。

5:大多数洋葱都会自行分离成为漂亮的弓形。那些黏在一起的也可以很轻易地用手分开。

方法

2:切碎

1:把洋葱头切掉

2:把洋葱对半切。

3:把外面的洋葱皮剥去。

4:对着洋葱中心切瓣。尽可能越细越好。

5:把中心底对到左边然后横着再切瓣。这样洋葱就可以被成功地切碎了。

方法

3:切块

1:将洋葱从上至下对半切。

2:把洋葱根部切除,扔掉。

3:把洋葱皮剥去,也扔掉。

4:把洋葱切面朝下放在砧板上。

5:用一把大而且锋利的刀开始切洋葱。沿着一个轴,平行切几刀。这个方向得和你之前把洋葱切半的方向一致。

如果你想把块儿切得更小,可以切更多刀,这样切面之间距离更小。反之,如果想让块儿更大,就离远些,少切几刀。根据你想要的块儿的大小,你可以切2到10刀不等。

留下洋葱顶部一个小部分“不切”。这样当你切下面几步时,洋葱不至于分开。基本上,你现在切的任何一刀都不要让洋葱彻底分开。

6:沿着同样的方向,把洋葱切半。不要垂直切,改成水平方向切。如果洋葱够大,你也许可以切二到三道等距的刀口。

再次声明,不要把洋葱彻底切断。在洋葱底部流出一点不切的部分,这样洋葱就不至于分开。“如果这几步致使洋葱分开,那么你就没切对”。

7:再沿着垂直方向,把洋葱切成直角面,切成一个个小正方体。如果要更小一点的,那就增加切的频率。反之,就减少切得频率。一直切到尾部,那个你之前一直都没切的部分。

8:把底部的一小部分也沿着一个轴切开,然后切下一个。这么切也应该可以切成类似于其他小方块的小洋葱块儿

9:如果有必要的话,重复以上几步,把另外一半洋葱也切了。

小提示

为了避免切洋葱的时候流泪,

洋葱放在冰箱里1到5分钟,

在切之前,把去皮的洋葱浸在冷水里五分钟,

不要近距离接触砧板,

在切洋葱的时候嚼口香糖,

在砧板旁,放一根蜡烛,

通过鼻子呼吸,或者

用嘴咬住一根面包棒,或者

用小档的电扇对着砧板表面吹。

切之前,把刀蘸上点菜籽油。

如果你没切好,不要把洋葱扔了。它仍然是可以吃的。只不过显得不专业。

警告

务必先把把像纸一样的洋葱皮剥掉再切,因为它可能会让你的刀打滑并切到你。

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