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生活知识
 

 

儿童预防肥胖的"交通指示灯"

  绿灯食物

  蔬菜类,如萝卜、土豆、绿豆芽、竹笋、冬瓜、黄瓜、番茄、青菜、卷心菜、胡萝卜、南瓜、芹菜、茭白、四季豆等;豆制品中的豆腐、豆浆、豆奶等;动物性食物中的各类虾、贝、黄鳝、鲤鱼、鲢鱼、黄鱼黑鱼、虾皮、猪血;各种奶类,如牛奶、酸奶等;水果类,如西瓜、苹果、梨、桔子、草莓、桃子、枇杷、橙子、菠萝、葡萄等;其他还有木耳、海带等。

  黄灯区食物

  谷类及其制品,如大米、面粉、玉米粉、馒头、面包、通心粉、咸饼干、面条等;豆类及其制品中的毛豆、黄豆、千张、素鸡、素火腿等;动物性食物中的牛肉、兔肉、瘦猪肉、鸡蛋、猪肝、各种鱼类等;水果类中的香蕉、柿子等。

  红灯区食物

  高糖类食物,如各种,糖果、巧克力、糖水、麦乳精、炼乳、甜饮料、甜点心、各种冷饮、蜜饯等;高脂肪类食物,如油炸食品(包括炸鸡、炸土豆条、油条等)、动物油(如猪、牛、羊、鸡油)、各种动物肥肉、黄油、级油、曲奇饼干;坚果类食物,如花生米、核桃肉、松子、瓜子、芝麻、腰果等。

  根据儿童生长发育的要求和营养素的平衡,可按以上“交通灯”食物的分类来合理安排肥胖儿每日的俗话说,以满足期低热量、高蛋白及多种维生素和微量元素的营养需要。

  每日三餐的包含可以这样安排:早餐可选择黄灯区食物中的谷类1~2种、动物性食物1-2种、绿灯食物中的豆类及奶类。注意干稀搭配。如淡牛奶、鸡蛋、面包或豆浆、蛋羹、馒头、拌豆腐。12岁以下儿童,早餐总量不宜超过150克。午餐一定要吃饱,可选择黄灯区食物绿灯食物,少嘱红灯区食物。以绿灯区的蔬菜为主,减少黄灯区的主食(即米面)量,佐以黄灯区和绿灯区的动物性食物适量,注意劳素搭配,劳素菜比例一般为1:2-3。晚餐应控制主食量,米面等主食量约占午餐主食量的一半,以绿灯食物为主,不吃红灯区食物

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