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​笋瓜的功效 笋瓜的做法

笋瓜的功效 笋瓜的做法

笋瓜的功效

笋瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃笋瓜有助于防治糖尿玻果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次笋瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃笋瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以笋瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿并降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

海米烧笋瓜的做法

原料:西葫芦500克、虾米25克、香油8克、酱油15克、盐3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大葱15克、大蒜(白皮)15克淀粉(玉米)3克色拉油50克。

特色:色泽红润,鲜香适口。

操作:

1、将笋瓜洗净,去掉瓤,切成菱形块;

2、将炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热;

3、下入笋瓜块稍炸,捞出沥油;

4、原锅留底油30克,烧热,下入葱、蒜末略煸;

5、下入笋瓜块,烹入料酒、酱油,加入海米、白糖、精盐及清水100克,烧炖至汤汁将尽;

6、下入味精,用水淀粉勾芡,淋入麻油,盛入盘内即成。

笋瓜鸡丝的做法

材料:鸡肉150克、笋瓜200克、韭菜花10克、红辣椒1个、大蒜5瓣、淀粉适量。

调料:食用油30克、鸡油2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。

做法

1、笋瓜去皮去籽、切丝,鸡肉切丝,韭菜花切段,红椒切丝,蒜切末;鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制;

2、往锅内放油,烧热,放入鸡丝,滑炒至八成熟盛起;

3、再往锅内放油,烧热,投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒,调入盐、味精、糖,加入鸡丝炒匀,用水淀粉勾芡,淋上烧热的鸡油即成。炒制鸡丝的时间不要太长,否则鸡丝不嫩。

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