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​皮蛋苋菜汤的做法 常吃皮蛋的好处

皮蛋苋菜汤是家常菜谱中常见的一种咸汤品种,很多人在平时熬汤的时候,就会选择这两种食材,那么,皮蛋咸菜头该如何制作呢?

皮蛋苋菜汤的做法:

主料

苋菜(绿)500

克、松花蛋(鸭蛋)100克;

调料

大蒜(白皮)5克、姜5克、鸡精5克、盐5克;

制作方法

1. 将洗净的苋菜放入沸水中焯一下;

2. 锅内放少许油,放入切好的蒜片、姜丝爆香;

3. 放入切好的皮蛋,翻炒几下;

4. 锅内放入水,待煮沸后放入焯好的苋菜;

5. 盖上锅盖,煮6~8分钟;

6. 待苋菜煮软后,放入盐,鸡精调味即可。

食用皮蛋的好处:

首先皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质,能有效的促进消化吸收,提高人们的食欲;

因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成,所以自然能够中和我们的胃酸,对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用;

皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用,而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的,所以能达到清火的效果。

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