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​黑木耳炒黄花菜的做法步骤

木耳黄花菜的做法步骤

木耳黄花菜的做法步骤

一、材料准备:

木耳20克,黄花菜80克,精盐、味精、葱花、生油、素鲜汤、湿淀粉。

二、具体步骤:

1、将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,用手撕成片。黄花菜用冷水泡发,去杂洗净,挤去水分。

2、锅中放生油烧热,放入葱花煸香,放入木耳黄花菜煸炒,加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳黄花菜熟入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。

木耳含有丰富的微量元素。木耳含丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B2等脑需要的营养成分。其中维生素B2含量是一般米、面、蔬菜10倍,铁的含量比肉类高100倍,钙的含量是肉类的30—70倍。

同时,对心血管病患者有益。黄花菜又称金针菜含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、B2、C等脑及神经系统需要的营养物质,《本草图经》记它“安五脏,利心忐,明目”。二物相合经调制成此菜肴,常人食之对脑有益,保持精神的安定。

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