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​空心菜的营养价值及功效有哪些

空心菜是常见的一种绿色蔬菜,在夏季的餐桌上经常能看见空心菜的身影。空心菜跟其他的绿色蔬菜一样,含有大量的粗纤维,能够有效的促进肠道蠕动,有效防治便秘。空心菜也是很多人喜欢吃的蔬菜,但是对于空心菜营养价值及功效很多人都不清楚,那么,下面就一起看一看:

空心菜的功效

通便解毒,防癌,增强体质,洁齿防龋,降低血糖

空心菜营养价值

1. 清热解毒:

蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等;

2. 通便防癌:

蕹菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;

3. 增强体质、洁齿防龋:

蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤;

4. 降低血糖:

紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

空心菜的使用效果

空心菜性寒、味甘,归肝、心、大肠、小肠经;

可清热凉血,利尿,润肠通便,清热解毒,利湿止血等功效;

主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。

空心菜的适用人群

一般人群均可食用。

1. 适宜于便血、血尿和鼻衄患者,同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。

2. 本品性寒滑利,故体质虚弱,脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低,胃寒者慎内服。

如何挑选空心菜

选购空心菜时,最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外,空心菜买回后,很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。

空心菜的储存方法

可以用报纸包裹,再套上多孔塑胶袋,放进冰箱可保存4至5天。

以上就是有关空心菜营养价值及功效的介绍,可见空心菜是性寒的蔬菜,具有清热解毒、通便防癌、洁齿防龋、降低血糖的作用。但是对于经期的女性来说,做好少吃一些空心菜,否则会导致经血过多,引起痛经等不良现象。

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